7 tác dụng thần kỳ của ớt chuông không thể bỏ qua

0
Chỉnh sửa gần nhất

Phòng chống ung thư, chống viêm…là những tác dụng của ớt chuông ít ai biết đến. Ớt chuông là một loại thực phẩm khá phổ biến, thường được dùng trong chế biến món ăn. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia đã chứng minh rằng ớt chuông có thể phòng chống và chữa trị một số căn bệnh. Sau đây là những công dụng của ớt chuông.

Giá trị dinh dưỡng

Ớt chuông tươi sống chủ yếu gồm nước (92%). Phần còn lại được tạo thành từ carbohydrates và một lượng nhỏ protein và chất béo.

Bảng dưới đây trình bày tất cả các chất dinh dưỡng chính trong ớt chuông

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram
Calories31
Nước92%
Protein1g
Carbs6g
Đường4,2g
Chất xơ2,1g
Chất béo0,3g
Chất bão hòa0,03g
Monounsaturated0g
Polyunsaturated0,07g
Omega-30,03g
Omega-60,05g

Carbs

Ớt chuông chủ yếu bao gồm carbs, chiếm phần lớn tổng lượng calo.

Một chén (149 gram) ớt chuông đỏ xắt nhỏ chứa 9 gram carb.

Carbs chủ yếu là đường, chẳng hạn như glucose và fructose, chịu trách nhiệm cho vị ngọt của ớt chuông chín.

Ớt chuông cũng chứa một lượng nhỏ chất xơ, 2% trọng lượng tươi (1). Calorie cho calorie, chúng thực sự là một nguồn chất xơ rất tốt.

Ớt chuông chủ yếu được tạo thành từ nước và carbs. Hầu hết các carbs là đường, chẳng hạn như glucose và fructose. Ớt chuông cũng là một nguồn phong phú của chất xơ.

Vitamin và các khoáng chất có trong ớt chuông:

Ớt chuông được nạp với nhiều vitamin và khoáng chất, và đặc biệt giàu vitamin C.

  • Vitamin C: Chỉ với một quả ớt chuông đỏ có kích thước trung bình chứa 169% RDA cho vitamin C, làm cho ớt chuông đỏ trở thành một trong những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.
  • Vitamin B6: Pyridoxine là loại phổ biến nhất của vitamin B6, đó là một gia đình của các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự hình thành của các tế bào máu đỏ.
  • Vitamin K1: Một dạng vitamin K, còn được gọi là phylloquinone. Đây là một loại vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe xương và giúp máu đông.
  • Potassium: Một khoáng chất thiết yếu có thể cải thiện sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ đủ lượng
  • Folate: Còn được gọi là axit folic, folacin, hoặc vitamin B9, folate có nhiều chức năng trong cơ thể. Lượng folate đầy đủ là rất quan trọng trong thai kỳ.
  • Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cần thiết cho các dây thần kinh và cơ khỏe mạnh. Các nguồn  dinh dưỡng tốt nhất của loại vitamin tan trong chất béo này là dầu, quả hạch, hạt và rau.
  • Vitamin A: ớt chuông đỏ có hàm lượng pro-vitamin A cao (beta-carotene), được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể.

Hợp chất thực vật khác có trong ớt chuông

Ớt chuông rất giàu chất chống oxy hóa khác nhau, đặc biệt là carotenoids, đó là phong phú hơn nhiều khi họ chín muồi.

  • Capsanthin: phong phú trong ớt chuông đỏ, capsanthin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chịu trách nhiệm cho màu đỏ rực rỡ của họ. Các nghiên cứu chỉ ra rằng carotenoid này có thể giúp bảo vệ chống ung thư.
  • Violaxanthin: Chất chống oxy hóa carotenoid phổ biến nhất trong ớt chuông vàng.
  • Lutein: Trong khi có nhiều ớt chuông xanh và ớt bột đen, lutein không có trong ớt chuông chín. Lượng lutein đầy đủ có thể cải thiện sức khỏe của mắt.
  • Quercetin: Một chất chống oxy hóa polyphenol có trong nhiều loại thực vật khác nhau. Các nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể có ích cho công tác phòng chống các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
  • Luteolin: Tương tự như quercetin, luteolin là một chất chống oxy hóa polyphenol có thể có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng của ớt chuông

Phòng chống ung thư

Một loại chất chống oxy hóa, được gọi là lycopene, có trong ớt chuông đỏ. Nó là một loại carotenoid giúp chống lại các gốc tự do có được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt vàng và màu da cam cũng rất giàu carotenoid, mà có thể bảo vệ tim mạch.

Ngoài ra, để biết thêm cách làm món thịt bò xào ớt chuông. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách làm món thịt bò xào ớt chuông.

Chống viêm

Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Giúp giảm cân và duy trì trọng lượng

tác dụng của ớt chuông 1

Tỷ lệ mỡ và calo trong ớt chuông rất thấp; một tách ớt chuông xắt nhỏ chứa ít hơn 30-40 calo và không quá 1 gram chất béo. Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây cho thấy chất CH-19 có trong ớt chuông giúp cơ thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào mỡ nhỏ thành các tế bào phát triển, giảm chứng béo phì. Những điều trên khiến ớt chuông trở thành thực phẩm thiết yếu và quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, hoặc là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng hàng ngày

Giúp giảm và ngăn ngừa các cơn đau mãn tính

Đau mãn tính ở các cơ và khớp có thể gây ra nhiều phiền toái và khó chịu nhưng giờ đây bạn có thể ngăn ngừa và giảm các triệu chứng này bằng cách bổ sung ớt vào bữa ăn hàng ngày. Với hàm lượng vitamin C và C phongn phú, ớt giúp giảm đau vô cùng hiệu quả.

Ngăn ngừa trầm cảm

Đối với những người bị trầm cảm và tâm trạng hay thay đổi, chế độ ăn cần được bổ sung thêm vitamin B6 là vitamin được tìm thấy rất nhiều trong ớt chuông. Vitamin B6 này làm tăng sản xuất serotonin và norepinephrine – hai chất dẫn truyền thần kinh ảnh hưởng đến tâm trạng và có thể giúp cải thiện tình trạng trầm cảm khi kết hợp với các phương pháp điều trị khác.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một cốc ớt chuông xay nhỏ chứa 157% lượng vitamin C cần dùng hàng ngày. Lượng vitamin C phong phú trong các loại ớt khác nhau khiến cho loại rau này đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Giúp tóc mọc nhanh

tác dụng của ớt chuông 2

Ớt chuông là nguồn tuyệt vời của vitamin C rất cần thiết cho sức khỏe của tóc. Vitamin C giúp hấp thu sắt, do đó đảm bảo rằng có đủ chất sắt trong tế bào máu đỏ mang ôxy đến các nang tóc.

Vitamin C cũng được sử dụng trong việc hình thành collagen. Collagen là nguyên liệu cần thiết cho nang lông, mạch máu và da để chúng luôn khỏe mạnh và phát triển tốt.

Xem thêm:

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng