Cập nhật vào 10/07
Thịt bò có thể kết hợp chế biến với nhiều loại rau củ khác nhau trong đó quen thuộc và được ưa chuộng nhất lại là món thịt bò xào rau muống. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Rau muống và thịt bò đều là hai loại thực phẩm đã trở nên vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của hết hết các gia đình.
Hai loại thực phẩm này không chỉ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà đây còn được là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chị em nội trợ chế biến nên vô vàn các món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo ra thành phẩm cực ngon, hấp dẫn, từng cọng rau muống giòn ngon xanh mướt mắt, thịt bò mềm ngọt mà không bị dai. Áp dụng ngay cách làm món rau muống xào thịt bò bài viết gợi ý dưới đây để gia đình cùng thưởng thức thôi.
1. Cách làm rau muống xào thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 mớ rau muống non
- 100gr thịt bò phi lê
- 1 củ tỏi
- 1 chút bột nêm
- 1 chút tiêu
- 1 chút muối, bột ngọt
- 1 thìa nước bột năng
- Dầu ăn
- Mè rang
Sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
- Mè trắng: Đãi sạch, rang chín vàng, dậy mùi thơm.
- Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, bản to một chút nhé, nếu bạn thái theo thớ thịt dọc thịt bò sẽ bị dai khi xào đấy. Ướp thịt bò với 1/3 tỏi băm nhỏ, ½ phần mè trắng đã rang chín, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột và không quên 1 thìa dầu ăn giúp cho thịt bò mềm, nhanh ngấm gia vị hơn nhé.
- Rau muống: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
- Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm cách làm rau muống xào thịt bò cho thêm phần đậm đà.
Cách làm:
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1/3 tỏi băm, rồi cho thịt bò cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3-4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút ra đĩa.
Tiếp tục cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, và cho rau muống vào xào, đảo thật nhanh tay, giữ nguyên lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có màu xanh nuột giúp cho món rau muống xào thịt bò hấp dẫn hơn nhé, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.
Khi thấy rau muống vừa chín tới, bạn cho thịt bò đã xào vào, đảo thêm vài lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm phần ớt thái lát còn lại vào và ½ thìa tiêu bột, rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn nữa cho thêm phần bóng bẩy là bạn đã hoàn thành món rau muống xào thịt bò vừa ngon vừa bổ dương này rồi đấy.
Ở bước này bạn có thể thực hiện khi rau muống chín có độ giòn rồi thì đổ thịt bò xào cho nóng, rau ngổ cắt khúc cho vào đảo đều cho thơm rồi bắc ra khỏi bếp. Thêm rau ngổ vào món rau muống xào thịt bò làm món ăn có hương vị đặc biệt hơn hẳn, bạn thử xem nhé.
Bày món rau muống xào thịt bò ra đĩa sao cho đẹp mắt nhé.
Góc chia sẻ: Bạn có hay bị chuột rút không? Nếu bạn chưa biết cách xử lý thế nào khi bị chuột rút thì bạn nên tham khảo ngay cách chữa chuột rút chân tay.
2. Yêu cầu thành phẩm món rau muống xào thịt bò
Món rau muống xào thịt bò ngon được trình bày bắt mắt, bóng bẩy, vị vừa ăn, đặc biệt rau muống có màu xanh nuột rất hấp dẫn, thịt bò mềm ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của rau muống xào giúp cho món ăn này trở nên ngon cơm, kích thích khẩu vị người thưởng thức hơn bao giờ hết.
Khi thưởng thức món rau muống xào thịt bò hấp dẫn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để có thể cảm nhận hết vị ngọt ngon của món ăn. Bên cạnh đó, có thể dùng thêm nước mắm trộn ớt thái lát hoặc rưới nhẹ lên toàn bộ món xào nước cốt ½ trái chanh tươi cũng giúp món ăn lạ miệng hơn rất nhiều đấy.
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về Cách làm món thịt bò xào ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng
3. Những người nên kiêng ăn rau muống
Do môi trường trồng trọt nơi ao hồ nên rau muống thường nhiễm nhiều loại ký sinh trùng. Ăn rau muống tươi sống chưa qua chế biến dễ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh đường ruột như sán lá gan. Nguy hại hơn, ký sinh trùng Fasciolopsis buski có thể xâm nhập vào cơ thể, bám vào ruột, chui qua thành ruột vào máu, từ đó gây các chứng đầy bụng, khó tiêu, dị ứng. Do đó rau muống cần rửa sạch, ngâm muối và nấu chín. Có 4 nhóm người nên hạn chế ăn rau muống:
- Những người mắc chứng Gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, người huyết áp cao.
- Rau muống cùng thịt bò là thực phẩm có thể để lại vết sẹo lồi cho người đang có vết thương mềm, bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
- Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống.
- Rau muống là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.
Với những hướng dẫn chi tiết, cụ thể về cách làm món rau muống xào thịt bò ngon mềm và vô cùng hấp dẫn trên đây chắc hẳn bạn đã biết cách để chế biến món ăn ngon, bổ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi phải không nào. Chúc bạn có bữa cơm gia đình đầm ấm và hạnh phúc nhé!
Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đại lý phân phối các sản phẩm ghế văn phòng chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại danh mục: ghế ngồi làm việc nội thất Hòa Phát.
