Cập nhật vào 11/06
Vị mềm, thơm, ngọt của bí đỏ hấp dẫn vị giác của những trẻ kén ăn nhất. Hơn nữa, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng, là món ăn dặm rất tốt. Với 4 cách nấu súp bí đỏ cho bé ngon và bổ dưỡng, bạn không lo lắng trẻ bị chán ăn nữa.
1. Cách nấu súp bí đỏ cho bé ngon với hạt sen
Nguyên liệu:
- 300g bí đỏ (các bạn có thể tham khảo thêm cách chọn bí đỏ ngon)
- 200g hạt sen
- 500g sườn non heo
- 100g ngò rí
- Hành tím
- Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp sườn với tiêu xay, bột ngọt, đường, hành tím băm nhỏ, nước mắm, để 20 phút cho sườn non thấm gia vị.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ. Sau đó, cho sườn non đã ướp gia vị vào xào săn thịt. Khi thịt săn lại cho nước lọc vào nấu để lấy nước dùng. Lưu ý, nên đun lửa vừa và vớt bọt thường xuyên cho nước dùng được trong.
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt và ruột sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Lột vỏ ngoài hạt sen, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen đắng ra ngoài rồi cho hạt sen vào tô sạch.
- Khi nước dùng sườn non sôi, cho bí đỏ, hạt sen vào hầm đến khi chín mềm, khuấy đều tay đến khi món súp có độ sền sệt là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, rắc ngò rí cắt khúc nhỏ vào tạo mùi thơm cho món canh.
Với cách nấu súp bí đỏ ngon cho bé này, bạn nên ninh thật nhừ để trẻ dễ ăn. Món này cũng phù hợp với cả người lớn, khi ăn có thể cho thêm ít kem tươi và ít tiêu trên chén súp để món ăn thêm bắt mắt. Màu vàng sẫm của súp bí ngô và hạt sen cùng với độ đặc sánh điểm thêm chút xanh của ngò rí đã tạo cho món ăn thêm hấp dẫn.
2. Cách nấu súp bí đỏ cho bé ngon với khoai lang
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ
- 2 – 3 củ khoai lang
- 1 – 2 củ hành
- 3 củ cà rốt
- 2 nhánh cần tây (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Ngũ vị hương
- Bột gừng
- Nước xuýt gà
- Nước (nếu không dùng nước xuýt)
Các bước thực hiện:
- Bổ dọc quả bí, dùng thìa nạo sạch ruột và hạt bên trong.
- Hấp bí đỏ chín mềm. Trong quá trình hấp bí, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác. Chú ý đến nồi bí hấp, bạn có thể dùng dĩa hoặc que xiên để kiểm tra độ mềm của bí. Sau đó để nguội khi chín.
- Trong lúc hấp bí, cắt rau củ thành từng miếng nhỏ hoặc thái lát (đối với hành tây).
- Đặt chảo lên bếp, tra một ít dầu ăn và trút hành tây và cần tây vào đảo.
- Thêm cà rốt và khoai lang vào chảo đảo đều.
- Đổ nước xuýt hoặc nước ngập các nguyên liệu, hầm nhừ.
- Nạo bí đã hấp chín khỏi vỏ và thả vào cùng hỗn hợp đang hầm.
- Thêm ngũ vị hương và gừng vào nồi nêm vừa ăn. Đối với một quả bí, bạn có thể tra một thìa canh ngũ vị hương và nửa thìa cà phê bột gừng.
- Đóng vung lại và tiếp tục hầm cho đến khi cà rốt và khoai lang chín mềm. Bạn nhớ đảo thường xuyên tránh súp bị khê đáy nồi.
- Sau khi các loại rau củ đã nhừ, bạn có thể dùng máy xay đánh tan cà rốt và khoai lang cho súp sánh mịn.
- Cho súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng ăn kèm cùng bánh mì hoặc tùy theo sở thích của bạn.
Với cách nấu súp bí đỏ ăn dặm này, để bé dễ ăn, bạn hãy hầm thật kỹ, dằm nhuyễn các nguyên liệu và lưu ý nêm thật ít gia vị. Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, rất dễ bị rối loạn nếu cho quá nhiều gia vị.
3. Cách nấu súp bí đỏ cho bé ngon với cà rốt
Nguyên liệu:
- 450g bí đỏ, cắt miếng vuông
- 450 g cà-rốt cắt miếng vuông
- 150g thịt xông khói (bacon)
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây vừa, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 2 muỗng cà-phê rau mùi
- 1 lít nước
- Muối, tiêu vừa ăn
- 1 ít lá quế
Các bước thực hiện:
- Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C.
- Cho bí đỏ và cà-rốt lên khay nướng, quết lớp dầu ăn.
- Nướng khoảng 30-35 phút.
- Tiếp đến cho chảo lên bếp, đun nóng dầu, thêm hành tây và đảo thơm.
- Thêm bí ngô và cà rốt vào đảo cùng, cho nước vào đậy nắp vào khuấy nhẹ, đun sôi khoảng 15-20 phút.
- Sau đó tắt lửa, cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn mịn.
- Trút hỗn hợp xay nhuyễn trở lại chảo đun sôi nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, đun nóng dầu, cho bacon cắt nhỏ vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu ăn.
- Múc súp ra chén, thêm thịt xông khói chiên giòn và lá quế lên.
Xem thêm:
- Cách nấu súp bí đỏ cá hồi chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ thịt bò chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng
4. Cách nấu súp bí đỏ cho bé ngon với thịt heo và trứng gà
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 250g thịt heo xay
- 1 quả trứng gà
- 1 lít nước dùng gà (nước luộc gà)
- Hành tím, tỏi bằm nhỏ.
Các bước thực hiện:
- Bí đỏ mua quả chín vàng, tròn phía dưới đít. Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch
- Đặt một nồi nước sôi và cho bí đỏ vào hầm đến khi nhừ. Lấy một chiếc máy xay sinh tố cho bí đỏ đã hầm vào xay nhuyễn, bỏ thêm một chút hạt nêm, mì chính sao cho đậm vị, thơm ngon. Sau đó, đưa bí đỏ trở về nồi nấu sôi lại.
- Thịt xay mua về rửa qua với nước cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nêm thịt với 1 thìa nước mắm, thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 chút muối. Trộn đều các gia vị để cho thịt ngấm vị, cho thêm 1 quả trứng gà vào bóp đều tay với thịt đến khi thật nhuyễn.
- Viên từng viên thịt thành hình tròn. Đặt một chảo dầu nóng lên bếp sau đó thả từng viên thịt vào đến khi chín vàng đều thịt rồi gắp ra đĩa riêng.
- Múc súp bí đỏ ra một bát con vừa miệng, đặt 3 viên thịt rán lên bát súp bí đỏ để cùng thưởng thức món súp tuyệt ngon này nhé.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm những cách làm súp bí đỏ ngon cho bé khác:
