Cập nhật vào 23/06
Súp bí đỏ thịt bò là món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể dành 30 phút để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình với món ăn này.
Tác dụng của súp bí đỏ thịt bò
- Ăn súp bí đỏ thịt bò giúp ngăn ngừa ung thư: Bí đỏ là thực phẩm có chứa lượng chất chống oxy hóa, và beta-carotene trong bí đỏ rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư. Ngoài bí đỏ, những thực phẩm có màu vàng như cà rốt, khoai lang cũng có tác dụng tương tự.
- Ăn súp bí đỏ thịt bò giúp tăng cường cơ bắp: Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.
Tác hại của súp bí đỏ thịt bò
Người dân Việt Nam vẫn có quan niệm cái gì tốt thì dùng nhiều sẽ càng tốt. Thực tế không phải vậy, nếu ăn súp bí đỏ thịt bò quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến những tác hại không mong muốn đối với sức khỏe:
- Bệnh sán giải bò: Loài sán này ký sinh trong ruột bò. Nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ, khi vào ruột sẽ phóng thích cho ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô. Vì vậy, khi các bạn nướng, xào thịt bò thì nhớ nướng, xào cho đến khi thịt bò chín hẳn.
- Chóp mũi. lòng bàn tay, bàn chân vàng da: Trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da gây màu vàng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần.
Những ai không nên ăn súp bí đỏ thịt bò
Món súp bí đỏ thịt bò này không phải ai cũng có thể ăn được. Đối với một số căn bệnh, nếu ăn món ăn này vào sẽ khiến tình trạng bệnh càng thêm nặng. Sau đây là những người nên tránh xa món súp này:
- Người bị sỏi thận: Nếu ăn thịt bò, thịt gia cầm và cá hay những thực phẩm rất giàu protein, lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, hình thành các loại sỏi, bệnh nặng thêm.
- Người bị tiêu chảy: Trong bí đỏ chứa hàm lượng lớn chất xơ. Chất này là nguyên nhân làm làm tăng khối lượng nước trong phân (với chất xơ không hòa tan), gây kích thích đường ruột co bóp nhanh hơn, tình trạng nặng hơn.
Nguyên liệu cần có để nấu súp bí đỏ thịt bò
- Thịt bò: từ 30 – 50g tùy độ tuổi
- Bí đỏ: từ 20 – 40g (các bạn có thể tham khảo thêm cách chọn bí đỏ ngon)
- 1 củ hành nhỏ
- 1 thìa cà phê bơ (thay cho dầu ăn)
- 1 thìa cà phê kem tươi
- Rau mùi (ngò) (tùy theo sở thích)
- Xương sườn hầm lấy nước dùng.
Cách nấu súp bí đỏ thịt bò
- Thịt bò, bí đỏ xay nhỏ
- Ðể bơ vào chảo đun hơi nóng, cho hành tây xắt nhỏ chiên dậy mùi thơm.
- Cho thịt bò vào đảo một lát rồi cho bí đỏ đã thái nhỏ vào xào tiếp.
- Ðổ nước xương hầm xấp xấp mặt rồi đậy vung vừa lửa tới khi thấy bí bở ra là được.
- Dùng máy xay cả cái lẫn nước cho nhuyễn đều.
- Nêm nước mắm hoặc muối I-ốt, nấu sôi lại. Trước khi bắc nồi xuống, bỏ rau mùi băm nhỏ vào, quấy đều.
- Khi ăn múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng, bỏ thêm 1 thìa kem tươi.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món súp bí đỏ thịt bò. Các bạn hãy ghi lại ngay cách nấu súp bí đỏ thịt bò trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để lần sau còn sử dụng. Chúc các bạn thành công.
Món súp bí đỏ thịt bò này tốt nhưng không nên ăn nhiều, bạn có thể thay thế bằng các món súp khác dưới đây:
- Cách nấu súp bí đỏ sữa tươi chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ giảm cân hiệu quả chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ chay chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ phô mai chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ tôm tươi chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp bí đỏ thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách nấu súp bí đỏ cá hồi chỉ trong 30 phút
