Cách làm món thịt bò xào măng tây ngon miệng đưa cơm

0

Nói đến thịt bò xào măng tây nhiều người đã liên tưởng ngay đến sự kết hợp hoàn hảo từ mùi vị đến màu sắc của miếng thịt bò mềm, ngọt và măng tây giòn sần sật.

Thịt bò và măng tây đều là hai loại thực phẩm chứa trong nó rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, không những thế món ăn khi chế biến còn có mùi thơm “điếc mũi” vị ngon ngọt, sần sật khiến nhiều người chỉ nghĩ đến thôi đã nuốt nước bọt đánh “ực” 1 cái.

Thịt bò xào măng tây ăn cùng cơm thì quá ư là hợp lý rồi. Đã thế, cách chế biến món thịt bò xào măng tây lại cực kỳ đơn giản và nhanh nữa nhé, rất phù hợp với những hôm bạn đi làm bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn ngon, đủ chất.

1. Cách chế biến món thịt bò xào măng tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu để làm món thịt bò xào măng tây

  • Thịt bò: 200g (nên chọn loại thịt thăn, non và mềm thì món ăn sẽ ngon hơn)
  • Măng tây: 200g (chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, khi mua chú ý gốc măng nếu có màu tím thì đó là măng già)
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, ½ thìa canh bột bắp, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 1 muỗng canh muối biển để ngâm rửa măng tây.

Góc chia sẻ: Có bao giờ bạn thắc mắc rằng nơi làm việc của các công ty lớn sẽ như thế nào chưa? Bạn có thể sẽ phần nào hiểu được khi xem phòng ngủ trưa của các công ty lớn.

Cách làm:

Bước 1:

Trước tiên chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu măng tây nhé:

  • Măng tây: các bạn cắt bỏ đoạn già, rửa sạch và cắt khúc chừng 6cm.
  • Tỏi: bóc vỏ, bằm nhỏ.
  • Thịt bò: đem rửa sạch, thái miếng mỏng, nếu thích bạn có thể thái con chì nhưng lưu ý không nên thái dày khi xào thịt bò sẽ lâu chín.
  • Cho thịt vào một cái tô, ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 2 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2:

Đun 1 nồi nước sôi rồi cho măng tây vào chần sơ sau đó vớt ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh đến khi măng tây nguội hẳn thì vớt ra để ráo (cách này giúp măng tây khi xào được xanh và giòn).

Bước 3:

Để thịt bò được mềm và ngon bạn nên cho bột năng hòa cùng nước ở trên trộn đều cùng thịt bò. Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, dầu ăn nóng trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đến khi bò chín tái thì trút thịt bò ra bát, để riêng.

Bước 4:

Tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút măng tây vào, đảo nhanh tay. Tiếp đến, cho thịt bò đã xào sơ ở bước 3 vào, đảo liên tay để thịt bò và măng tây được hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Vậy là món măng tây xào thịt bò của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không? Măng tây giòn sật, ngấm đầy đủ vị ngọt đậm đà của thịt bò làm món ăn cực hấp dẫn.

Măng vẫn giữ được màu xanh, thịt bò mềm ngọt không bị dai, khi ăn cảm thấy rất vừa miệng. Các bạn hãy nhanh tay bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé.

Món thịt bò xào măng tây sau khi đã hoàn thành

Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm món thịt bò xào rau muống.

2. Lưu ý khi chế biến măng tây xào thịt bò

Măng tây sau khi trần qua các bạn nên bỏ măng ngâm trong nước đá lạnh đến khi măng nguội hẳn. Cách này giúp măng tây được xanh mướt khi xào và có độ giòn rất ngon.

Để thịt bò được mềm khi xào thì các bạn ướp thịt bò với 1 thìa nước pha bột năng nhé.

Xào thịt bò trên lửa to để thịt không bị ra nước và không bị dai khi xào.

Dù có cách chế biến đơn giản song thiếu sự khéo léo trong cách chọn măng hay chế biến, đều làm giảm độ ngon của món ăn. Vậy cách chọn măng như thế nào và chế biến ra sao để món ăn luôn hấp dẫn?

Món măng tây có cách làm đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản mà chúng tôi giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn nhanh chóng chế biến món măng tây xào thịt bò vô cùng thơm ngon, sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên tròn vị và ấm áp hơn hẳn.

Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đại lý sản xuất và phân phối các sản phẩm bàn làm việc chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại danh mục: Bàn làm việc noithathoaphat.pro.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng