Cập nhật vào 15/08
Chè là một trong những món ăn khá phổ biến. Hiện nay, ngày càng có nhiều món chè mới được tạo ra có thể kể đến như chè bưởi, chè trái dừa…Và dĩ nhiên không thể không nhắc đến món chè bí đỏ hay bí ngô đậu xanh. Đây không chỉ là một món ăn mà nó còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Để các bạn có thể làm món chè này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sau đây.
- Bí đỏ không nên ăn với gì?
- Nguyên liệu cần có để nấu chè bí đỏ đỗ xanh
- Cách làm chè bí đỏ đậu xanh
- Một số món ăn ngon khác được làm từ bí đỏ
Bí đỏ không nên ăn với gì?
- Bí đỏ + tôm: Trong tôm có chứa nhiều nguyên tố vi lượng nên khi ăn cùng bí đỏ có thể sẽ sinh ra phản ứng với pectin trong đó, tạo ra chất khó tiêu hóa và khó hấp thu, dẫn đến bệnh kiết lị. Chúng ta có thể dùng đậu đen, cam thảo để giải độc trong trường hợp này.
- Bí đỏ + cua: Ăn bí ngô cùng với cua hoàn toàn không có tác dụng phụ độc hại. Nhưng không nên ăn hai món này cùng lúc chủ yếu là do nguyên tố “cobalt” có trong bí ngô, nguyên tố này có tác dụng giảm huyết áp. Người bị cao huyết áp không nên ăn nhiều bí ngô và cua do có những thành phần kết hợp không hợp lý, thế nhưng hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe, chỉ là hai thứ sẽ làm mất tác dụng của nhau.
- Bí đỏ + táo tàu: Táo tàu có nhiều vitamin C, vị ngọt, tính ấm, ăn nhiều dễ làm khó tiêu, bí ngô cũng có tính ấm, cùng lúc ăn hai thứ không chỉ khiến vitamin C bị phá hủy mà còn làm chứng khó tiêu nặng hơn.
- Bí đỏ + rau bó xôi: Hàm lượng enzyme phân giải vitamin C phong phú trong bí ngô sẽ phá hủy vitamin C trong rau bó xôi, đồng thời giá trị dinh dưỡng của chính bí ngô cũng sẽ bị giảm xuống.
Nguyên liệu cần có để nấu chè bí đỏ đậu xanh
- 800g bí đỏ
- 300g đậu xanh đã chà vỏ
- 250gam đường
- 1 hộp nước cốt dừa
- 2 ống vani
- 1 thìa cà phê muối
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
- Sau khi mua bí đỏ, gọt sạch vỏ, loại bỏ hột và ruột, rồi thái miếng vừa ăn. Nên thái hơi to một chút để khi nấu không bị nát, và nó sẽ có vị đậm hơn.
- Để nấu chè bí đỏ đậu xanh nên mua loại đậu đã cà vỏ, về đem rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt bị hỏng, sâu, sau đó đem ngâm nước lạnh ít nhất 30 phút.
- Sau khi sơ chế bí đỏ và đậu xanh xong, cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi với lượng nước vừa đủ (nước cao hơn bí và đậu 2-3cm), đặt lên bếp nấu lửa vừa để hầm cho chín mềm. Trong quá trình nấu sôi nên chuẩn bị thêm một chiếc thìa để vớt bọt nổi lên trên mặt nước.
- Khi thấy món ăn đã chín mềm thì dùng đũa hoặc thìa lớn đánh tan đều, nhuyễn bí và đậu, sau đó vận nhỏ cần đun nhỏ lửa tiếp tục đun thêm 2 phút.
- Đậu và bí đỏ đã tan ra hết rồi thì cho thêm một chút muối cùng 250 gam đường, có thể nêm nếm lượng đường vừa miệng rồi thêm 2 ống vani vào sau đó tắt bếp. Để món chè thêm đặc biệt, hương vị quyến rũ thì sau khi bạn cho chè ra bát có thể cho thêm nước cốt dừa để tạo vị béo ngậy tự nhiên.
Xem thêm:
Một số món ăn ngon khác được làm từ bí đỏ
Bánh bí đỏ
Vào những ngày tiết trời vào thu thì không khí cũng mát mẻ, dễ chịu hơn. Còn gì tuyệt hơn nếu cùng bạn bè hay người thân cùng nhâm nhi tách trà ngon, chút điểm tâm, cùng đôi ba câu chuyện thường nhật của cuộc sống. Và món bánh bí đỏ là một lựa chọn hay ho cho bạn. Bánh bí đỏ được nhận xét là dễ thực hiện và tỷ lệ thành công khá cao. Về các nguyên liệu chính rất dễ tìm và giá cả thì hợp túi tiền của đại đa số người dùng nhbí đỏ, bột gạo nếp, đường nâu, bột chiên xù…Bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn bên trong lại mềm mịn, dễ ăn, có độ ngọt vừa phải. Đặc biệt thích hợp với những bé lười ăn rau xanh nhưng lại bị hấp dẫn bởi vẻ ngoài vàng ruộm, bắt mắt.
Flan bí đỏ
Ngày nay người ta dùng bí đỏ để làm món ngọt ngày càng phổ biến hơn, với nhiều công thức đa dạng, phong phú. Bí đỏ cho bánh vị ngọt và thơm tự nhiên, nên đường nhờ thế mà được giảm bớt. Về độ bổ dưỡng thì bí đỏ ít calories và đặc biệt nhiều chất xơ, rất dồi dào khoáng chất cùng vitamin A và các vitamin nhóm B cho nên không chỉ đặc biệt tốt cho mắt, tiêu hóa mà còn có tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư nữa. Flan bí đỏ là một món dễ làm. Món này có thể sử dụng cách hấp cách thủy hoặc nướng bằng lò nếu gia đình có lò nướng. Gia đình nào có các bé ngại ăn rau thì nhất định nên thử món này, vừa có nhiều các chất từ rau lại vừa có các chất bổ từ trứng và sữa nữa. Bánh flan là món khoái khẩu của nhiều trẻ nhỏ. Đây cũng là món tráng miệng, món ăn chơi vô cùng bổ dưỡng. Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ lan tỏa trong vòm miệng rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp khiến bạn không thể nào cưỡng nổi.
Bánh nếp bí đỏ
Món bánh nếp bí đỏ xinh xắn, đáng yêu mà cực kì ngon miệng. Bí đỏ với màu sắc tự nhiên đã bắt mắt, chỉ cần một chút xíu khéo tay thôi, bạn sẽ cho ra được những chiếc bánh khiến mọi người ai nấy cũng đều phải trầm trồ ngạc nhiên đấy.
Được tổng hợp bởi giadinhviet
