Cách làm món thịt gà xào sả ớt thơm thơm, cay cay

0

Món gà xào sả ớt với vị mặn mặn, cay cay, ngon ngọt, đượm nồng các loại gia vị từ sả đến ớt, hạt tiêu… làm say mê không biết bao nhiêu người. Cùng học cách chế biến món ăn này qua bài viết sau nhé!

Món gà xào sả ớt là 1 món ăn vô cùng quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Cách làm món ăn này không hề khó nhưng làm sao để món ăn được tròn vị, đậm đà đúng “bản chất” vốn có của nó thì bạn cần tới 1 số bí kíp cơ bản đấy nhá.

1. Cách làm thịt gà sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt gà: Từ 500g – 800g (nên chọn loại gà ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Thịt mịn, độ đàn hồi cao, nhìn thịt phải tươi, không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.)
  • Sả: 100g;
  • Gừng ta: 50g
  • Ớt cay: 3 quả
  • Hành khô, tỏi: 50g;
  • Rau mùi: 50g;
  • Nước cốt dừa: 50ml;
  • Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu cho món gà xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt gà sau khi đã làm sạch, rửa sạch lại với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn. Chặt thành miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô cùng 1 chút bột nêm, nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.
  • Hành khô: Băm nhỏ, để riêng. Tỏi: Băm nhỏ để riêng. Sả: Cắt khúc, đập dập, để riêng.
  • Rau mùi: Rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 3cm.
  • Ớt: Bổ dọc, bỏ hạt. Băm nhỏ 1 quả. Thái lát 2 quả. Cho thịt gà, hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu vào 1 cái bát tô, trộn đều tay. Sau đó cho thêm 1 chút dầu ăn. Trộn đều. Ướp trong 30 phút. (Gia vị gia giảm tùy khẩu vị)

Sơ chế nguyên liệu món gà xào sả ớt

Cách làm:

  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Trút sả, ớt, tỏi vào phi cho vàng đều. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
  • Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế nước màu cũng rất ngon), đường, bột nêm và nước mắm vào chảo gà. Đun với lửa lớn cho chảo gà sôi lên để thịt thấm gia vị.
  • Sau đó, cho thêm vào chảo gà 1 chén nước lạnh và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho gà chín mềm.
  • Nêm nếm lại cho vừa vị, nấu gà cho đến khi cạn nước, thịt săn lại thì tắt bếp.
  • Trút gà ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho dậy mùi.

Cách làm món gà xào sả ớt

Góc chia sẻ: Có bao giờ bạn thắc mắc là làm cách nào để trí não của mình trở nên linh hoạt hơn? Bạn có thể tham khảo ngay Cách tăng cường trí óc.

2. Yêu cầu đối với món gà xào sả ớt

Khi làm món gà xào sả ớt chúng ta chỉ nên lấy phần thịt ở thân và đùi gà, còn các bộ phận còn lại như cổ cánh ta nên dùng để chế biến món ăn khác.

Trong quá trình nấu ta chú ý phải đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào thịt gà tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Khi thành phẩm thịt gà săn chắc dai ngon ngọt hòa cùng vị cay cay của ớt tạo nên sự khác biệt đối với các món ăn khác. Trước khi ăn ta nhớ phải rắc thêm bột tiêu lên trên nữa nhé.

Món gà xào sả ớt sau khi đã hoàn thành

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà xào sả ớt thơm ngon. Điểm mạnh của món ăn này là rất đưa cơm, dễ ăn, rất dễ vừa khẩu vị của mọi người. Đặc biệt, công thức chế biến lại rất đơn giản và thời gian chế biến cũng rất nhanh, phù hợp với những chị em bận bịu nhiều công việc.

Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo thêm cách làm lẩu gà thơm ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé.

3. Tác dụng của thịt gà

Thịt gà chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như albumin, chất béo; bên cạnh đó thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt giúp cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Từ xưa con người đã khám phá thịt gà giúp bổ khí huyết, trừ phong. Đặc biệt, ăn nhiều thịt gà giúp tinh thần phấn chấn, giảm stress. Vì thế, thịt gà trở thành món ăn tiêu biểu trong menu món ăn ngon với nhiều phương pháp chế biến như gà luộc, gà tần, gà hấp, gà kho…

Người ta cứ hay nói gà xào sả ớt chỉ hợp với mùa đông lạnh giá, cứ cho là đúng đi, nhưng với tôi, gà xào sả hợp quanh năm suốt tháng, chỉ cần bữa cơm gia đình có đĩa thịt gà xào sả ớt, cắn ngập răng, nhai kỹ để cảm nhận hết đủ các loại vị ngon trên đời, và một miếng cơm nóng ăn cùng thì đúng là… không còn bút mực nào tả xiết. Bạn hãy thử món ngon này cho gia đình mình ngay hôm nay đi nhé.

Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đại lý phân phối các sản phẩm bục phát biểu, bục tượng bác chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại danh mục: Bục phát biểu nội thất Hòa Phát.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng