Cập nhật vào 11/12
Công việc quá bận rộn khiến bạn không có thời gian tự nấu cháo cho con. Dù vậy cũng không nên cho bé ăn những loại cháo dinh dưỡng nấu sẵn. Với những lưu ý dưới đây bạn có thể nấu cháo nhanh mà vẫn đảm bảo đủ chất.
1. Bí quyết lên thực đơn nhanh và đủ chất cho trẻ
Nhiều bà mẹ ngoài chăm con nhỏ còn thường xuyên phải đi sớm về trễ, bận rộn với cả núi công việc ở cơ quan. Tuy nhiên, khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất để trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần là điều không thể bỏ qua. Do vậy, dù bận rộn, các mẹ vẫn phải đảm bảo cho trẻ ăn cháo dinh dưỡng mỗi ngày.
Một trong những điều được các mẹ quan tâm nhất hiện nay, đó là làm thể nào để nấu cháo dinh dưỡng nhanh mà vẫn đảm bảo đủ chất. Dưới đây là một số bí kíp giúp các mẹ tháo gỡ khó khăn này:
- Để có nồi cháo trắng nhanh chín nhừ, các mẹ nên ngâm gạo trước khi nấu để rút ngắn thời gian cháo chín. Nếu không muốn dậy sớm để ngâm gạo, các mẹ có thể đun sôi gạo từ tối hôm trước. Việc sử dụng nước sôi để nấu cháo cũng giúp nồi cháo nhanh nhừ hơn.
- Những lúc bận rộng nên chuẩn bị những món cháo mất ít thời gian nấu như cháo trứng, cháo thịt bằm, cháo rau. Khi có nhiều thời gian hơn mới chuẩn bị những món cháo cầu kỳ như cháo ếch, cháo gà,…
- Tranh thủ thời gian rảnh rỗi, chuẩn bị sẵn nguyên liệu, chia sẵn phần ăn cho trẻ ở những bữa ăn sau để tiết kiệm thời gian. Từ các bữa ăn sau chỉ cần cho lên bếp nấu là xong.
Mẹo: Khi nấu cháo thịt bằm, nhiều mẹ thường gặp phải một rắc rối, đó là thịt bị vón cục. Để khắc phục tình trạng này, mẹ hãy băm/xay thịt nhuyễn, sau đó nhặt bỏ sợi gân sơ rồi đánh tơi ra cùng nước lạnh. Cho thịt vào nồi cháo nguội, sau đó mới đun nóng lên để chín thịt. Cách này sẽ giúp trẻ ăn dễ dàng hơn.
Bổ sung thêm rau xanh vào nồi cháo của trẻ sẽ giúp món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đủ chất hơn. Các loại rau mẹ nên dùng đó là rau muống, rau mồng tơi, rau dền,.. Hãy nhặt sẵn các loại rau này từ trước đó để tiết kiệm thời gian. Khi cần nấu cháo, bạn chỉ việc lấy rau ra và thái nhỏ rồi cho vào cháo khi thịt đã chín. Chờ một xíu cho rau chín rồi rưới một ít dầu ăn lên, đun thêm khoảng 3 phút là đã có một bát cháo thơm ngon đầy đủ chất cho bé yêu.
2. Những điều không nên làm khi nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ
Khi nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ, có một số lưu ý nhỏ bạn cần chú ý. Có những điều mọi người nghĩ tốt nhưng thực lại không tốt đối với các bé.
Dùng nước hầm xương nấu cháo
Rất nhiều bà mẹ có thói quen dùng nước hầm xương nấu cháo cho con vì nghĩ làm như vậy sẽ giúp món cháo bổ dưỡng, nhiều chất hơn. Tuy nhiên, nước xương chỉ có mang vị ngọt và mùi thơm nên không ít trẻ dù ăn nhiều đến mấy cũng vẫn gầy nhom, còi cọc. Do vậy, mẹ nên cho trẻ ăn cả xác xương, thịt lẫn nước để đề phòng trẻ suy dinh dưỡng vì thiếu chất.
Cho trẻ ăn quá nhiều khoai tây và cà rốt
Một số bà mẹ quan niệm rằng trẻ ăn khoai tây và cà rốt sẽ tăng cân nhanh. Tuy nhiên, hai loại củ này chỉ là đại diện cho nhóm tinh bột, giúp trẻ phổng phao nhưng lại khiến trẻ nhanh no. Đặc biệt không nên thay thế rau xanh bằng khoai tây và cà rốt vì trẻ sẽ rơi vào trạng thái thừa bột nhưng lại thiếu vitamin.
Sử dụng ngũ cốc để nấu cháo từ sớm
Một số mẹ vì muốn tăng phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của con nên đã không ngần ngại bỏ thêm ngũ cốc vào cháo. Tuy nhiên, ngũ cốc lại là loại thực phẩm khó tiêu đối với hệ tiêu hóa non yếu của trẻ nhỏ. Vì vậy, khi trẻ còn nhỏ, không nên cho thêm ngũ cốc vào cháo dinh dưỡng của bé.
Nếu các mẹ muốn cho thêm bột ngũ cốc, hãy đợi đến khi trẻ trên 6 tháng tuổi, lúc này hệ tiêu hóa của trẻ đã cứng cáp hơn. Tuy nhiên, khi nấu nên chú ý ninh thật nhừ để trẻ dễ tiêu hóa.
Không cho dầu ăn vào cháo của trẻ
Dầu ăn không chỉ cung cấp năng lượng cho trẻ mà còn giúp đẩy nhanh quá trình hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể. Chính vì vậy, không nên bỏ sót chất dinh dưỡng quý giá này trong khẩu phần ăn của trẻ. Mỗi khi nấu cháo cho con ăn, các mẹ hãy cho vào trong cháo từ 1 đến 2 thìa dầu/ mỡ để trẻ ăn ngon miệng hơn.
Nấu cháo một thể cho trẻ ăn cả ngày
Nhiều bà mẹ bận rộn, không có nhiều thời gian nấu cháo cho con nên thường nấu sẵn một lần cho trẻ ăn cả ngày. Tuy nhiên, việc bảo quản này sẽ làm hư hao đáng kể chất dinh dưỡng có trong cháo. Chưa kể ở nhiệt độ thường, cháo sẽ bắt đầu có dấu hiệu ôi thiu sau 2 tiếng đồng hồ. Nếu để ngăn mát, các mẹ vẫn có thể bảo quản cháo được 3 tiếng, song khả năng vi sinh vật gây ôi thiu xâm nhập vào cháo vẫn rất cao.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nếu sợ tốn thời gian hoặc quá bận bịu với công việc, các bà mẹ có thể nấu một nồi nhỏ cháo trắng, mỗi lần cho trẻ ăn, hãy mang một phần cháo đó nấu cùng với các loại rau và thịt để trẻ không thấy chán. Hơn nữa, áp dụng cách này các chất vitamin trong cháo lại không bị mất đi.
Trên đây là một số điều các mẹ cần lưu ý để có thể nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ vừa không tốn nhiều thời gian, vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Xem thêm công thức nấu một số món ngon khác:
